Секреты внутри

На этом уроке мы отныне и навсегда разберем нюансы и тонкости приготовления мяса, чтобы оно всегда было нежным и сочным!

• 10 главных ошибок

при работе с мясом. Требования к мясу перед приготовлением. Сколько времени хранить и когда подавать.

• Температурный режим

Термометр для мяса — перед работой измеряем всё вокруг.

• 5 блюд из 1 вырезки

Ростбиф как горячее или как холодная закуска, Бефстроганов, стейк Миньон, заварное мясо в пленке…

• Говорим о специях

Как их сочетать с мясом, какие нужно раскрывать до приготовления, а какие сами раскрываются в процессе.

• Секрет приготовления

хрустящих картофельных чипсов, Трюфель в Тартаре, каперсы, Пармезан и Вустерский соус...

• Это не просто теория

Это совершенно новое восприятие себя, своей ежедневной жизни, своего питания и приготовления еды!