На что стоит обратить внимание, когда вы будете изучать этот рецепт: мы овощи сначала измельчаем. Не обязательно снимать кожу, убирать семечки или даже какие-то хвостики. Хотя это тоже можно сделать. А затем мы просто протираем все через сито.
Это дает возможность работать очень быстро — вы не тратите время на очистку и переработку. Просто измельчаете, протираете — и все готово. Точно также вы можете приготовить любые крем-супы. Берете эту технологию и накладываете на любой другой продукт.
Если вы хотите приготовить овощное пюре из тыквы или каких-то других овощей — вы можете запекать их даже в кожуре. Измельчать прямо с кожурой, а потом протирать через сито.
