Эта книга представляет собой не сборник рецептов, а целостную систему заморозки и заготовок для современной семьи. В книге вы найдете от базовых принципов: как выбирать инвентарь, как правильно охлаждать и примораживать продукты, как маркировать и хранить порции, — до конкретных техник обработки ягод, грибов, овощей, рыбы и мяса. Особое внимание уделено тому, какие продукты можно замораживать, а какие — нет, и почему. Но самое главное - что можно быстро приготовить из заготовок. Простые и разнообразные рецепты на каждый день.